Баклажаны фаршированные квашеные «Манзаны» Обалденная закуска
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталья Петрова
Бабушка квасила такие баклажанчики в деревянных кадках. Я , теперь уже в...
Ингредиенты
капусты 400-500 г
крупная морковь 1
луковицы 1-2
Острый перчик
чеснок по вкусу
воды 1 литр
соли 30 г
Масло для жарки
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
У баклажанов срезать плодоножку.
2
Сделать глубокий надрез не до конца:
3
Воду вскипятить с солью.
4
Выложить подготовленные баклажаны и варить 7-10 минут:
5
Откинуть на дуршлаг и оставить:
6
Лук пережарить с морковкой (по желанию, можно добавить сладкий перец, сельдерей):
7
Добавить мелко нашинкованную капусту.
8
Посолить, поперчить.
9
Тушить все, часто мешая, минут 10.
10
Заправить чесноком, острым перцем и снять с огня:
11
Полученным фаршем очень плотно наполнить разрезы баклажанов:
12
Выложить плотно друг к другу в глубокую посуду.
13
Посыпать остатками начинки и залить рассолом из-под варки баклажан:
14
Поверхность накрыть марлей:
15
Накрыть тарелкой, поставить сверху груз.
16
Оставить при комнатной температуре на 5-7 дней (зависит от температуры):
17
Далее переложить в закрывающуюся посуду и хранить в холодильнике:
18
При подаче полить маслом и посыпать рубленой зеленью:
4.811988
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!