Баклажаны фаршированные квашеные «Манзаны» Обалденная закуска
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталья Петрова
Бабушка квасила такие баклажанчики в деревянных кадках. Я , теперь уже в...
Ингредиенты
- капусты 400-500 г
- крупная морковь 1
- луковицы 1-2
- Острый перчик
- чеснок по вкусу
- воды 1 литр
- соли 30 г
- Масло для жарки
Шаги приготовления
129
человек планируют готовить
1
У баклажанов срезать плодоножку.
2
Сделать глубокий надрез не до конца:
3
Воду вскипятить с солью.
4
Выложить подготовленные баклажаны и варить 7-10 минут:
5
Откинуть на дуршлаг и оставить:
6
Лук пережарить с морковкой (по желанию, можно добавить сладкий перец, сельдерей):
7
Добавить мелко нашинкованную капусту.
8
Посолить, поперчить.
9
Тушить все, часто мешая, минут 10.
10
Заправить чесноком, острым перцем и снять с огня:
11
Полученным фаршем очень плотно наполнить разрезы баклажанов:
12
Выложить плотно друг к другу в глубокую посуду.
13
Посыпать остатками начинки и залить рассолом из-под варки баклажан:
14
Поверхность накрыть марлей:
15
Накрыть тарелкой, поставить сверху груз.
16
Оставить при комнатной температуре на 5-7 дней (зависит от температуры):
17
Далее переложить в закрывающуюся посуду и хранить в холодильнике:
18
При подаче полить маслом и посыпать рубленой зеленью:
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.811988
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
