Морковный торт с сырным кремом

Name: Морковный торт с сырным кремом
Ingredients: Яйцо; Морковь; Грецкий орех; Сахар; Мука; Ваниль; Разрыхлитель; Апельсины; Сыр рикотта; Сливки; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Рыбина

Нежный, сочный, а так же весьма полезный морковный торт порадует Вас и ваших близких.

Ингредиенты

Яйцо 5 шт.
Морковь 2 шт.
Грецкий орех 100 г
Сахар 200 г
Мука 200 г
Ваниль 10 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Апельсины 1 шт.
Сыр рикотта 500 г
Сливки 150 мл
Сахарная пудра 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

291

человек планирует готовить

Печем бисквит. У 5ти яиц отделить желтки от белков, желтки взбить с 200г сахара и 5гр ванильного сахара до пышной светлой пены, белки взбить до устойчивых пиков с щепоткой соли. Смешать муку с разрыхлителем, добавить к желткам, в ту же массу добавить половину белковой массы, натертую на терке морковь(если морковка сочная-необходимо отжать сок), орехи, цедру 1 апельсина (можно заменить апельсиновым сахаром), аккуратно перемешать. Добавить оставшиеся белки и снова перемешать до однородности. Тесто перелить в форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекать 40-50мин при 200 градусах, проверить готовность деревянной палочкой. Готовый бисквит остудить и нарезать на несколько равных коржей.

Готовим крем. Холодные сыр и сливки взбиваем до кремообразной массы, туда же добавляем сахарную пудру и оставшиеся 5гр ванильного сахара (или ванилина/ванильного экстракта). Готовый крем убираем в холодильник, пока бисквит остывает.

Каждый корж промазываем кремом, остатками выравниваем верх и покрываем бока.

Украшаем готовый торт и оставляем в холодильнике на несколько часов (а лучше на ночь) пропитываться.

...