Восточная кухня Выпечка

Беляши как на рынке

Name: Беляши как на рынке
Ingredients: Фарш; свино-говяжего фарша (или любой какой вам по вкусу); лук; соль; перец (по вкусу); Тесто; муки (всегда 3 идёт в тесто и 1 на обработку); воды или молока для теста — 1.7 стак. (360мл); ст. ложки сахара; соль 1ч.л; ч.л сухих дрожжей; ст.л растительного масла; белок для склеивания беляшей.

Рецепт с фото пошаговый

Автор ksusha

Сочные, нежные и оооочень вкусные беляши! Надеюсь, этот рецепт станет Вашим любимым.

Ингредиенты

Фарш
свино-говяжего фарша (или любой какой вам по вкусу) 500 г
лук 2 шт
соль
перец (по вкусу)
Тесто
муки (всегда 3 идёт в тесто и 1 на обработку) 4 стакана
воды или молока для теста — 1.7 стак. (360мл)
ст. ложки сахара 2
соль 1ч.л
ч.л сухих дрожжей 2
ст.л растительного масла 2
белок для склеивания беляшей. 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

1035

человек планируют готовить

Воды или молока для теста — 1.7 стак. (360мл) мне на воде больше нравится

2 ст. ложки сахара

Соль 1ч.л

2 ч.л сухих дрожжей

2 ст.л растительного масла

1 белок для склеивания беляшей.

Для приготовления дрожжевого теста смешиваем необходимое количество молока (воды), муки, сахара, соли, быстродействующих дрожжей и растительного масла.

Хорошо вымешиваем и ставим на подъём.

В беляшах, которые продаются на рынке – половина лука кладется жареным!

Поэтому в фарш добавляется жаренный и сырой лук, соль, перец.

Хорошо все перемешивается.

Подливается немного водички для получения сочного фарша.

Тесто раскатывается в тонкий пласт, из него вырезаются кружочки, диаметром 6-8 см.

На середину каждого кружочка выкладывается фарш, по окружности вокруг фарша обмазывается тесто белком, сверху кладется второй кружочек теста, тесто защипывается по окружности.

Обжариваются беляши с двух сторон, затем перекладываются на противень, накрываются фольгой и выдерживаются в духовке,температура 175 гр,сначала нагреть духовку,потом выключить и в горячей духовке держать 20 минут.

После этого беляши складываются в кастрюлю, накрываются крышкой или полотенцем.

Остывшие беляши получаются мягонькими.

Беляши как на рынке фото

...