Вяленые помидоры

Помидоры лучше всего взять продолговатые типа "Сливка", что бы не было много сочной мякоти, ещё нам понадобятся сахар и соль.

1) Разрезаем помидоры пополам и удаляем плодоножку и ложечкой удаляем мякоть с семенами.

2)Раскладываем подготовленные помидоры на противне разрезами вверх.

3) При сушке помидоры станут кислее поэтому обязательно посыплем их сахаром, посыпаем солью,стараясь попасть в каждую помидорку.

4) Посыпаем орегано или другой специей.

5) Ставим в духовку и сушим при температуре 110-120 градусов 6-8 часов. Дверцу оставляем чуть приоткрытой.

Для жарких стран где много солнца помидоры можно вялить на балконе или крыше.Прикрываем их марлей и выдерживаем на жарком солнце 4-5 дней.

6) Для хранения складываем плотно их в простерилизованную баночку, пересыпаем перцем - горошком, орегано, любыми вашими травками и специями, которые вам нравятся.

7) Кладём 2-3 зубчика чеснока и 2 лавровых листочка.

8) Снова всё хорошенько утрамбовываем и сверху заливаем оливковым маслом, закрываем крышечкой и выдерживаем 5-7 дней в прохладном помещении, затем их можно кушать.