Мармелад из ирги

1. Спелые ягоды ирги переберите и промойте под проточной водой.

2. Затем бланшируйте их в кипящей воде в течение 2 минут, откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.

3. Протрите иргу через сито, добавьте сахар и размешайте.

4. Желатин замочите на некоторое время в кипячёной воде, а когда он разбухнет, добавьте в мармеладную массу.

5. Тщательно перемешанную смесь поставьте на огонь и варите после закипания в течение 15 минут на среднем огне.

Затем разлейте мармелад по формам и дайте полностью застыть.