Рыба в сметане

Соль, перец, можно добавить морковь и зелень кинзы и мяты

Рыбу очистить, выпотрошить, удалить жабры, разрезать поперек.

Чеснок выдавить через пресс, смешать с солью и перцем обмазать им рыбку   и дать ей с часок пропитаться этими замечательными ароматами.

Рыбу обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить на раскаленном растительном масле с двух сторон, по 5 минут до золотистого цвета.

В глубокой сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного (или как я люблю сливочного) масла и обжарить в нем овощи.

На обжаренные овощи выложить рыбку.

Сметану развести со ½ стакана теплой воды и залить рыбу, добавить лавровый лист.

Накрыть крышкой и потушить рыбу минут 20.

Или можно запечь в духовке при 170-180 градусах 15-20 минут.

Очень вкусно подавать с картофелем или рисом и полить образовавшимся соусом при тушении блюда.