Супчик "Утро 1 января"

Name: Супчик "Утро 1 января"
Ingredients: Куриное мясо на косточке - 1 окорочок и 1 одно крылышко; Картофель - 3 клубня; Морковь - 2 шт.; Лук - 2 головки; Капуста брокколи, цветная, зеленая фасоль - по 150 г (заморозка); Зеленый горошек - 150 г (заморозка); Перец чили красный - 1 стручок (свежий); Лавровый лист - 3 шт.; Помидор - 1 шт.; Томатная паста -; Кетчуп -; Укроп, петрушка, паприка сухие - по; Соль, перец черный -; Чеснок -; Аджика крымская -; Лук порей -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктор

Это то, чего хочется на утро после предшествующего сверхсытного вечера с...

Ингредиенты

Куриное мясо на косточке - 1 окорочок и 1 одно крылышко
Картофель - 3 клубня
Морковь - 2 шт.
Лук - 2 головки
Капуста брокколи, цветная, зеленая фасоль - по 150 г (заморозка)
Зеленый горошек - 150 г (заморозка)
Перец чили красный - 1 стручок (свежий)
Лавровый лист - 3 шт.
Помидор - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Кетчуп - 2 ст.л.
Укроп, петрушка, паприка сухие - по 1 ч.л.
Соль, перец черный - по вкусу
Чеснок - 3 зубчика
Аджика крымская - 1 ст.л.
Лук порей - 5-6 см.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ставим варить курочку, как закипит - снимаем пену. В бульон кладем 1 морковь, 1 лук в шелухе, 3 лаврика, 5 горошин душистого перца, 2 слегка придавленных зубчика чеснока.

Варим под крышкой 1 час, после этого шумовкой вынимаем курицу и отдельно удаляем лук, лаврик, чеснок и перец. Мясо отделяем от костей, режем поперек волокон по 1 см, отправляем в бульон.

Пока варится бульон: картофель режем небольшими кубикам 1 х 1 см, чуток помельче крошим кубиками морковь, мелко кромсаем лучок. Резаный картофель промываем в холодной воде. Протираем на терке помидор, шкурки выбрасываем. Чили разрезаем по вдоль, удаляем семечки и нарезаем поперек мелкими полосками. Порей режем четвертькольцами.

Обжариваем в сковороде или воке на растительном масле лук, морковь. К зажарке посылаем помидор, добавляем томатную пасту и несколько ложек бульона, тушим все вместе под крышкой 3 мин. Оставляем на выключенной плите.

В кипящий бульон высыпаем картофель. Через 10 мин. к нему посылаем зажарку. Далее вводим в кипящий бульон замороженные овощи, чили. (При желании можно добавить в суп половинку мелко порезанного сладкого болгарского перца. На фото - добавлены замороженные кусочки зеленых помидорок. В принципе, набор овощей по вкусу потребителей). Солим, перчим, варим 5 мин.

Добавляем укроп, петрушку, паприку, порей, аджику и кетчуп. Варим под крышкой ещё 5-10 мин. Выключаем плиту. Посыпаем суп мелко рубленным чесноком (1 зуб). Даем настояться 10 мин. Супчик готов. Кушать только горячим, лучше свежим. Подавать предпочтительно со сметаной. Приятного аппетита, отменного здоровья и хорошего настроения!

...