Русская кухня Жаркое

Оригинальное жаркое со вкусом томата

Name: Оригинальное жаркое со вкусом томата
Ingredients: с полкило любого вида мяса; около картофеля; одна морковка; специи (их количество и подборку определит для себя каждая хозяйка – в зависимости от вкусов, предпочтений и особенностей состояния здоровья членов своей семьи); Кроме того, как и обычно, дело не обойдется без некоторого количества растительного масла и непременного участника процесса – поваренной соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

с полкило любого вида мяса кг около картофеля одна морковка специи (их количество и...

Ингредиенты

с полкило любого вида мяса
около картофеля кг
одна морковка
специи (их количество и подборку определит для себя каждая хозяйка – в зависимости от вкусов, предпочтений и особенностей состояния здоровья членов своей семьи)
Кроме того, как и обычно, дело не обойдется без некоторого количества растительного масла и непременного участника процесса – поваренной соли

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Одна морковка

Кроме того, как и обычно, дело не обойдется без некоторого количества растительного масла и непременного участника процесса – поваренной соли

После нескольких минут обжарки в него добавляется мелко нарезанный лук и небольшое количество воды: за минут 5-7 она должна практически совсем выпариться.

Затем слегка притушенное мясо с луком выкладывается на дно кастрюли, заливается водой (вровень с уровнем мяса) и дополняется предварительно натертой морковью, солится и перчится.

На этом же этапе, если имеется желание, можно добавить и различные специи.

Так необходимо потушить смесь из мяса и овощей не менее 30 минут.

Картошка, нарезанная соломкой или кубиками, в это время слегка обжаривается на растительном масле.

Пока не покроется золотистой корочкой.

А затем – после получаса тушения мяса – добавляется в кастрюлю.

Еще минут 15-18 тушения, и можно добавлять томатную пасту.

После чего необходимо еще минуты 3-6 потушить все вместе.

Если вода в мясе выкипает, ее необходимо добавить, чтобы блюдо не подгорело.

Причем добавлять лучше кипяченую горячую воду, а не остывшую.

При добавлении томатной пасты воду можно не подливать: если жидкости совсем нет, то потушить блюдо можно еще минуту-две, а затем – дать настояться в течение 4-7 минут.

...