Торт дамские пальчики

Муку просеиваю, масло режу на кусочки

Воду(молоко) ставим на огонь, добавляем масло. Как только вода(молоко) закипит, снимаем с огня, тут же добавляем муку и быстро перемешиваем (2-3 минуты).

Тесто надо немного остудить – 5-6 минут.

Теперь вбиваем яйца, добавляя их постепенно по 1-2 штуки. Вбиваем до тех пор, пока тесто не станет однородным. Сначала может показаться, что яйца вбить в тесто не получится, но, уверяю, у вас всё получится. Можно воспользоваться миксером с насадкой для замешивания теста.

Противень смазываем растительным маслом, можно противень застелить бумагой для запекания или фольгой. Выкладываем тесто продолговатыми колбасками при помощи кондитерского шприца или целлофанового пакета, как это сделала я.

Ставим выпекать в заранее прогретую духовку (190C), через 20-25 минут «дамские пальчики» будут готовы.

Сметанный крем готовится просто – сметану взбиваем с сахаром до полного растворения сахара. Можно добавить ваниль. Сметану лучше брать густую, жирностью 25%. или второй вариант- сметану сбиваем с сгущенным молоком.

У нас всё готово, можно собирать торт. Блюдо, на котором будет наш торт, слегка смазываем кремом. «Пальчики» обмакиваем в креме и выкладываем на блюдо. После того, как выложили первый ряд, смазываем его сметанным кремом и выкладываем второй ряд. Сколько у вас получится рядов, зависит от размера вашего блюда. Наш торт «Дамские пальчики» почти готов. Украшаем его шоколадом, натертым на крупной терке, отправляем в холодильник не менее чем на 3 часа.