Суп с сырными рулетиками

Name: Суп с сырными рулетиками
Ingredients: куриного бульона 1,5 л; картофеля 4-5 шт.; морковь 1; луковицы 1/2; чеснока 1 зубчик; зелень; яйцо 1; плавленный сырок 1; муки 80-100 г; соль по вкусу; перец черный молотый по вкусу

Суп с сырными рулетиками на курином бульоне: рулетики готовят из яичного теста, как на лап...

Ингредиенты

куриного бульона 1,5 л

картофеля 4-5 шт.

морковь 1

луковицы 1/2

чеснока 1 зубчик

зелень

яйцо 1

плавленный сырок 1

муки 80-100 г

соль по вкусу

перец черный молотый по вкусу

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук порезать мелко, морковь натереть на крупной терке, обжарить на небольшом количестве растительного масла с добавлением сливочного.

В кипящий бульон положить порезанный средним кубиком картофель, варить минут 5. Добавить пассерованные овощи, варить ещё 5 минут.

Яйцо взбить с щепоткой соли, добавить муки до густоты, замесить упругое, плотное тесто. раскатать его в тонкий пласт, как на лапшу. Натертый сырок распределить ровным слоем поверх теста, тесто свернуть в плотный рулет, край защипнуть, чтобы при варке рулетики не раскрывались. Рулет нарезать поперек на кусочки толщиной 1,5-2 см.

В кипящий бульон с овощами положить рулетики. Варить их около 5 минут. За пару минут до готовности суп поперчить, посолить, добавить мелко порезанные чеснок с зеленью. Приятного аппетита!