Очень ленивый цепеллин

Name: Очень ленивый цепеллин
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 24 порции
Ingredients: картошки; свиного фарша (фарш можно брать любой по своему вкусу); луковица; яиц; соли; чёрного перца; молотого сухого розмарина; сухого базилика; горкой сухого молотого чеснока; горкой сушеных молотых грибов; сыра; сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вера Riddly

Под таким названием нашла это блюдо в интернете лет десять назад. Оригинального рецепта...

Не больше 2 часов с учетом времени запекания

24 порции

Ингредиенты

картошки 3 кг
свиного фарша (фарш можно брать любой по своему вкусу) 1,5 кг
луковица 1 очень большая
яиц 6
соли 3 чайные ложки
чёрного перца 1 чайная ложка
молотого сухого розмарина 1 чайная ложка
сухого базилика 1 чайная ложка
горкой сухого молотого чеснока 1 чайная ложка
горкой сушеных молотых грибов 4 чайные ложки
сыра 500 грамм
сметаны 500 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала чистим картошку. Специально засекала, три килограмма картошки почистить - около 15 минут.

Натираем на крупной терке. Я делаю это с помощью кухонного комбайна. Три минуты.

Готовим фарш. В блендере в чаше острым ножом смешиваем большую луковицу, 2 яйца, чайную ложку соли, перец, чеснок, грибы, до состояния равномерной кашицы. Выливаем в миску с фаршем и перемешиваем. Ещё три - пять минут.

Картошку перемешиваем с оставшейся солью, розмарином и базиликом. Добавляем 4 яйца. Перемешиваем ещё раз. Делим на две части. Три минуты.

Противень смазываем маслом. Одну часть картошки выкладываем ровным слоем. Перед тем, как положить на противень, тщательно отжимаем лишнюю жидкость из картошки.

Вторым слоем выкладываем фарш.

Сверху второй слой картошки. Также отжимая сок. Занимает формирование запеканки минут пять в общей сложности.

Духовку включаем на 180-200 градусов. Ставим противень в верхнюю часть духовки минимум на полчаса.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Через полчаса достаём противень из духовки.

Посыпаем сыром и ставим обратно ещё на сорок минут - час. Зависит от того, насколько вы хотите подрумянить сырную корочку. Если готовить в меньшем объеме, суммарное время приготовления будет не больше часа.

Готовое блюдо вынимаем из духовки и оставляем постоять минут на пять. Потом смазываем верх сметаной, чтобы сырная корочка ей пропиталась. Даём постоять ещё минут пять. Разрезаем на прямоугольники. У меня получилось 24 прямоугольника.

Можно ещё посыпать зеленью мелко порубленной. И подавать к столу. Приятного аппетита!

...