Мясо с сухофруктами

Name: Мясо с сухофруктами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10 порций
Ingredients: мяса (можно курицу, разобрать на части и освободить от костей); речатого лука - большие (нарезать крупно); чёрного изюма с кислинкой; кураги с кислинкой; ядр грецкого ореха; соль,чёрный молотый перец; чайной ложки куркумы; сливочного масла; растительного масла(в идеале 1 стакан топлёного сливочного масла); куриного бульона или воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Павел Степанов 🏃🏻‍♂️

120 минут

10 порций

Ингредиенты

мяса (можно курицу, разобрать на части и освободить от костей) 1 кг
речатого лука - большие (нарезать крупно) 3 шт
чёрного изюма с кислинкой 150 гр
кураги с кислинкой 150 гр
ядр грецкого ореха 150 гр
соль,чёрный молотый перец по вкусу
чайной ложки куркумы 0.5
сливочного масла 70 гр
растительного масла(в идеале 1 стакан топлёного сливочного масла) 150 мл
куриного бульона или воды 250 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Наши продукты

Разогреваем масло, выкладываем в него нарезанный лук и жарим до мягкости + соль+перец+куркума+грецкие орехи и прожариваем минут 10 постоянно помешивая не накрывая крышкой,

Затем добавляем мясо и стараемся чтобы оно было на дне для поджаривания.

Прошло минут 10, перемешали содержимое казана или сковороды (кому в чём удобней готовить), добавляем изюм и курагу, заливаем куриным бульоном или водой уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 1 час 30 минут.

Если на гарнир отдельно приготовите рис - то это будет Азербайджанский плов, у меня на гарнир картофельное пюре, плов уже готовил.

У меня мясо+курица, из голени курицы сделал филе, а из косточек сварил бульон.

...