Бисквитный торт с ананасами и сыром маскарпоне

Name: Бисквитный торт с ананасами и сыром маскарпоне
Ingredients: Бисквит:; яиц; сахара; ванильного сахара; разрыхлителя; крахмала; муки; Крем:; маскарпоне; сливок 33% жирности; Сахарная пудра; Консервированный ананас; Ганаш:; шоколада; сливочного масла; молока или сливок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алёна Суслова

Ингредиенты

Бисквит:

яиц 7 штук

сахара 220 грамм

ванильного сахара 1 пакетик

разрыхлителя 1 чайная ложка

крахмала 60 грамм

муки 160 грамм

Крем:

маскарпоне 500 грамм

сливок 33% жирности 200 мл

Сахарная пудра

Консервированный ананас

Ганаш:

шоколада 100 грамм

сливочного масла 30 грамм

молока или сливок 30-40 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Делаем бисквит. Яйца взбиваем с сахаром около 10 минут, пока не станут «вязкими»

Добавляем просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем и вымешиваем лопаткой снизу вверх.

Выпекаем бисквит около 40 минут при температуре 140 градусов.

Охлаждаем бисквит, обматываем пленкой и убираем в холодильник, желательно на ночь

Делаем крем. Взбиваем сливки в пышную пену, добавляем маскарадные и сахарную пудру по вкусу. Взбиваем крем до готовности.

Режем бисквит на 3-4 части. каждый корж пропитываем, (для пропитки я делаю следующий сироп: 6 ложек воды и 4 лодки сахара довожу до кипения, даю слегла остыть и добавляю белое сухое вино). Выкладываем крем и ананасы. Когда торт собран сверху со всех сторон обмазываем остатками крема.

Делаем ганаш: ломаем шоколад, добавляем молоко или сливки и отправляем примерно на 20 секунд в микроволновку, достаём и перемешиваем. если шоколад полностью не растворился, продолжаем процедуру. В полностью растворившейся шоколад в молоке добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем. Покрываем глазурью торт и украшаем по желанию! Приятного аппетита!

...