Бисквитный торт со сметанным кремом

Отделите желтки от белков и взбейте первые, добавив к ним 100 г сахара.

Взбейте белки со щепоткой соли до состояния пышной пены.

Затем постепенно введите в массу сахар, не прекращая взбивать.

Соедините желтки с белками с помощью лопатки; движения должны быть аккуратными, снизу вверх.

Вводим муку.

В зависимости от формы для выпекания,смазываем ее сливочным маслом и посыпаем мукой,чтоб бисквит не прилип.

Заполняем форму тестом и выпекаем бисквит около 30 минут при температуре 180 градусов.Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.

Пока корж печется, готовим крем: взбиваем сметану с ванилином и сахарной пудрой.

Готовый остывший бисквит разрезаем на две или больше частей (в зависимости от его высоты) и смазываем кремом. Оставляем торт в холодильнике на несколько часов (около 3–6), чтобы он хорошо пропитался, стал нежным и сочным.

Если вы хотите подать торт к праздничному столу, поэкспериментируйте с украшением десерта. Для этого подойдет шоколадная стружка, разноцветная посыпка, фрукты или ягоды. Приятного аппетита!

Больше моих рецептов смотрите в instagram: @valya_taran