Алу-патры (индийское блюдо)

Name: Алу-патры (индийское блюдо)
Ingredients: муки; раст.масла(в картофель); раст.масла (в тесто); сахара; кориандр; шт. картофеля; семян подсолнечника; соли; пучка петрушки; тёплой воды; карри; по вкусу: перец красный и чёрный,соль; Начинка:; ч.л куркумы; кокосовая стружка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алёна *****

Взяла рецепт из интернета. Сайт "Индийская кухня".

Ингредиенты

муки 200 гр.
раст.масла(в картофель) 2 ст.л.
раст.масла (в тесто) 2 ст.л.
сахара 1 ч.л.
кориандр 0,5 ч.л.
шт. картофеля 5
семян подсолнечника 2 ч.л.
соли 0,5 ч.л.
пучка петрушки 0,5
тёплой воды 100 мл.
карри 1 ч.л.
по вкусу: перец красный и чёрный,соль
Начинка:
ч.л куркумы 0,5
кокосовая стружка 2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель отварить и растолочь. Добавить к нему: растительное масло, кокосовую стружку, семена подсолнечника, мелко нарезанную петрушку, сахар, кориандр, карри, соль, перец (красный и чёрный). Всё перемешать.

Муку перемешать с солью, перцем и куркумой. По середине сделать углубление, добавить тёплую воду. Замесить гладкое тесто.

Дать тесту настояться минут 15-20., затем раскатать в пласт толщиной около 3 мм. (не забудьте посыпать мукой рабочее место).

Равномерно выложить на пласт теста картофельную начинку.

1 способ: Скатать рулет, края в торцах защипать, порезать на кусочки толщиной 1 см. Жарить с двух сторон по 3-4 минуты до румяной корочки.

2 способ: Выложить на раскатанное тесто картофельную начинку и завернуть так, чтобы получилась лепёшка. (если тесто слегка порвётся ничего страшного, картофель не выпадет). Положить её в разогретую духовку на 15-20 минут, при температуре 170-180 градусов. Дать остыть

Разрезать нашу лепёшку на кусочки (потолще). Каждый кусочек обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Приятного аппетита.

Я делала по второму способу. Родным понравилось.

...