Булочки с корицей

Name: Булочки с корицей
Yield: Примерно 24 булки
Ingredients: Тесто:; муки (может потребоваться больше); масла сливочного; чуть теплого молока; или около 5 гр быстродействующих дрожжей; воды; яйцо; ст.л.сахара; пакет ванильного сахара; соли; Начинка:; Сахар перемешанный с корицей (по вкусу); растопленного сливочного масла; желтка для смазывания булочек перед выпеканием; сладкого чая для пропитки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Сахарова

Достаточно простой рецепт, обалденных булок-улиточек с корицей)

Примерно 1,5-2 часа

Примерно 24 булки

Ингредиенты

Тесто:

муки (может потребоваться больше) 600 гр

масла сливочного 120 гр

чуть теплого молока 150 мл

или около 5 гр быстродействующих дрожжей 1,5 ч.л.

воды 150 мл

яйцо 1

ст.л.сахара 4-5

пакет ванильного сахара 1

соли 1 ч.л.

Начинка:

Сахар перемешанный с корицей (по вкусу)

растопленного сливочного масла 50-100 гр

желтка для смазывания булочек перед выпеканием 2

сладкого чая для пропитки 0,25 стакана

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, за исключением молока(молоко немного подогреть). В молоке разводим ч.л. муки, щепотку сахара и следом вводим дрожжи, оставляем на 10 минут.

Смешиваем все выше упомянутые ингредиенты для теста, сначала жидкие перемешиваем с сахаром солью и ванилью далее постепенно вводим просеянную муку. Как следует перемешиваем. Присыпаем сверху чуть-чуть мукой, накрываем вафельным полотенцем, ставим на 1 час в теплое место.

Выложить тесто на присыпанный мукой стол. Как следует вымесить тесто по необходимости добавляя муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Отделить половину теста. Раскатать в пласт. Смазать растопленным сливочным маслом. Щедро посыпать сахаром с корицей. Тут есть маленькая хитрость, если по одному краю начинку размазывать не до конца, а оставить хвостик в 2-3 см, то меньше шансов, что булка будет раскручиваться в процессе выпекания. Скрутить в рулет, не смазанным концом наружу.