Заливной пирог на песочном тесте с грибами ветчиной и сыром

Name: Заливной пирог на песочном тесте с грибами ветчиной и сыром
Ingredients: Для песочного теста:; Мука 250 г.; Сливочное масло 125 г.; Разрыхлитель 1 ч. л.; Молоко 75 мл.; Соль (щепотка); Для начинки:; Лук репчатый 1-2шт.; Ветчина 300 г.; Шампиньоны 400 г.; Твердый сыр или рассольный сыр брынза 250 г.; Зелень петрушки (небольшой пучок); Для заливки:; Яйца 3шт.; Мука 3 ст. л.; Сметана 20% 250 г.; Соль 0,5 ч. л.; Черный молотый перец (по вкусу); Прованские травы (по вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Автор MaryanaTastyFood

Вкуснейший Заливной пирог на песочном тесте с грибами ветчиной и сыром. Пирог очень...

Ингредиенты

Для песочного теста:

Мука 250 г.

Сливочное масло 125 г.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Молоко 75 мл.

Соль (щепотка)

Для начинки:

Лук репчатый 1-2шт.

Ветчина 300 г.

Шампиньоны 400 г.

Твердый сыр или рассольный сыр брынза 250 г.

Зелень петрушки (небольшой пучок)

Для заливки:

Яйца 3шт.

Мука 3 ст. л.

Сметана 20% 250 г.

Соль 0,5 ч. л.

Черный молотый перец (по вкусу)

Прованские травы (по вкусу)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим песочное тесто. Просеять через сито муку вместе с разрыхлителем и перемешать венчиком. Нарезать кубиками сливочное масло, добавить к муке и растереть все руками в мелкую крошку.

Добавить молоко, щепотку соли и быстро замесить пластичное песочное тесто. Из теста сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 25-30 минут.

Готовим начинку для пирога. Лук очистить нарезать кубиками и обжарить на растительном масле в течении 5 минут.

Шампиньоны тщательно вымыть и высушить бумажным полотенцем. Затем нарезать пластинками. Добавить шампиньоны к луку и обжарить все вместе на небольшом огне до испарения жидкости. В процессе готовки шампиньоны с луком по вкусу посолить и поперчить.

Ветчину нарезать кубиками среднего размера, добавить к шампиньонам с луком и жарить в течении 5-7 минут периодически помешивая.

Готовую начинку охладить, затем добавить зелень и хорошо перемешать.

Сыр нарезать небольшими кубиками средней величины. У меня брынза, вы можете взять любой другой сыр по вашему желанию.

Охлажденное тесто раскатать. Выложить в смазанную сливочным маслом форму, диаметром 24 см. хорошо придавить ко дну и сделать бортики высотой примерно 4-5 сантиметров.