Торт медовик #кулинарныймарафон

Наполните водой большую кастрюлю и поставьте на огонь.

В маленькой кастрюльке смешайте яйца с сахаром и хорошо взбейте массу до пышной пены.

Добавьте к взбитым яйцам сливочное масло, мед и соду.

Поставьте кастрюльку на водяную баню и помешивайте смесь в течение 15 минут, пока она не увеличится в объеме в 2 раза. Масса должна стать легкой и воздушной

Всыпьте 1 ст. л. муки и помешивайте, разбивая комочки, еще 3 минуты.

Снимите кастрюльку с огня и замесите мягкое и пластичное тесто с оставшейся мукой.

Разделите тесто на 8 шариков, заверните их в пищевую пленку и подержите полчаса в холодильнике.

Раскатайте каждый колобок в круглый и тонкий корж.

Выложите корж на противень, смазанный маслом или покрытый пекарской бумагой. Выпекайте 3 минуты при температуре 180 °С.

Обрежьте коржи по краям и остудите их, а обрезки покрошите.

Сделайте крем из сметаны и сахара, взбив смесь миксером.

Соберите торт, промазывая коржи кремом.

Обсыпьте медовик крошкой, оставшейся от коржей.

Украсьте по своему вкусу. Я украшала тёртым белым шоколадом, личи, кумкватом и веточкой розмарина.

Оставьте торт на 1,5–2 часа при комнатной температуре, чтобы он пропитался, а потом подержите его в холодильнике как минимум 8 часов.

Приятного аппетита!