Булочки с наполнением #кулинарныймарафон
Рецепт с фото пошаговый
Автор Карина
20-25штук
Ингредиенты
- Для опары:
- сахара 15 г
- муки 70 г
- дрожжи 10 г
- вода 75 г
- Тесто:
- мука 280 г
- яйца в зависимости от размера 2-3
- сахара 55 г
- сливочное масло 30 г
- соли 4 г
- Для крема:
- молока 250 г
- сахар 70 г
- кукурузный крахмал 25 г
- желток 2 шт
- сливочное масло 30 г
- По желанию изюм или термостойкий шоколад
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Делаем опару:смешиваем все ингредиенты для опары в глубокой чаши и убираем в микроволновку(не включаем) на 30 минут.
2
Достаем опару кладем сахар, яйца и соль. Слегка подмешаем и далее муку. По началу тесто тугое
3
Позже вводим сливочное масло комнатной температуры. Скатываем шар и кладем в чашу и в микроволновку,чтоб тесто поднялось. На 1 час.
4
Тем временем делаем крем:
5
Нагреваем в сотейнике молоко до 70С.
6
Отдельно смешиваем желтки, сахар и крахмал. Масса должна быть без комочков
7
Далее тонкой струйкой вливаем половину сотейника с молоком к яичной массе. Быстро мешаем венчиком.
8
Затем вливаем обратно
9
Варим крем на медленном огне до загустения.
10
Крем густеет в течение 3 минут.
11
Далее выливаем крем на сливочное масло и перемешиваем.
12
Закрываем пленкой в контакт и в холодильник до остывания.
13
Когда крем остыл и тесто подошло преступаем формировать булки🤗
14
Раскатываем тесто в прямоугольный пласт выкладываем крем, ближе к краям крем не слоите, лучше к середине больше.
15
Можно посыпать шоколадом или изюмом. Заворачиваем по принципу синабон (трубочкой). Разрезаем на кусочки по 2-3см.
16
Даем булкам настоятся 15 минут
17
Смазываем 1желток+молоко 2ч.л
18
Выпекаем при 180С 20 минут.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82096
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!