Булочки с корицей (как синабон)

Процесс приготовления теста: В чашке смешиваем теплое молоко с ложечкой сахара и добавляем дрожжи. Получается опара. Ждем 10-15 минут, пока она не поднимется.

В большой миске взбиваем яйца комнатной температуры с оставшимся сахаром, затем добавляем мягкое масло и соль, перемешиваем.

Когда опара подойдет (увеличится) выливаем ее в яично-масляную смесь, клейковину, перемешиваем и добавляем просеянную муку. Муки может уйти меньше или больше, поэтому ее стоит насыпать постепенно, чтобы тесто не получилось сильно крутым. Тщательно вымешиваем тесто. Главное, чтобы оно не прилипало к рукам.

Затем сворачиваем тесто в ком и накрываем пищевой пленкой (полотенцем). Закрываем окна, двери, чтобы избежать сквозняков. Оставляем в теплом месте на один час. Можно взять таз большего размера и налить туда теплой воды, а затем поставить емкость с тестом. Тесто должно увеличиться примерно в два раза. На это уйдет примерно один час. Чтобы булочки получились более пышные, придется подождать два часа, за это время следует обмять тесто 2-3 раза.

Готовим начинку. Растапливаем масло на плите или в микроволновке (5-10 сек). Коричневый сахар и корицу соединяем и перемешиваем с маслом.

Ну и в общем,тесто раскатываем в виде прямоугольника толщиной 5мм, по всей поверхности размазываем начинку, и сворачиваем в рулет. Рулет режем на равные части примерно толщиной 3 см, и выкладываем на смазанный противень или на пергамент, между булочками оставляем расстояние.

Затем нужно накрыть пленкой или полотенцем, и дать им подняться минут 15. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем булочки в течение от 18 до 25 минут, с учетом особенностей вашей духовки. Как только они приготовятся, их можно полить любой глазурью, на фото - карамель и орешки, обычно поливаю шоколадом :)

Кушать обязательно горячими ! Приятного аппетита !