Варенье + полезный настой из унаби  #кулинарныймарафон

Унаби — дерево молодости и здоровья! Он не только вкусен, но и жутко полезен! По другому унаби называют еще зизифусом и даже китайский фиником! С давних времён врачам известно, что плоды унаби особо не только вкусные, питательные и утоляют жажду, но и устраняют переутомление, желудочные, грудные и сердечные боли, а также раздражительность, повышенную нервозность, улучшают общее самочувствие и повышают работоспособность. А древние арабские врачи применяли унаби при астме.

Для варенья: сортирую плоды по степени зрелости и размеру, удаляю плодоножки, отбраковываю поврежденные, мою, даю стечь воде и накалываю вилкой.

Бланширую в кипящей воде 3—4 мин.

Из сахара и воды делаю сироп.

Заливаю кипящим сиропом и даю настояться 5 часов (не меньше). Затем варю на медленном огне 20-25 минут, в конце добавляю корицу и кислоту.

Вот такое аппетитненькое вареньице!

Чай из унаби делаю так: тру унаби на терке. лучше конечно вообще измельчить.

Заливаю горячей водой 80-85 С. Лучше в термосе. Укутываю и даю настояться 6 - 10 часов. Потом процеживаю и пью.

Кладу сахар по вкусу.

Угощайтесь.

Очень много интересных рецептов на моей страничке в Instagram: https://www.instagram.com/pervushina0501/ Моя кулинарная группа в одноклассниках: https://ok.ru/group52161936490589