Борщ #кулинарныймарафон

Ребра режем на небольшие кусочки, заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену, подсаливаем, добавляем лавровый лист, варим бульон на медленном огне 1 час.

Чистим, моем режем овощи, картофель, режем небольшими кусочками, когда сварился бульон, добавляем туда картофель, доводим до кипения и варим на медленном огне.

Тем временем начинаем готовить поджарку, свеклу и морковь трем на терке, лук мелко режем, обжариваем все это на растительном масле.

Когда овощи обжарятся, заливаем их томатом и оставляем тушиться на медленном огне.

Когда жидкость существенно испарится и поджарка загустеет, картофель уже должен быть почти готов, высыпаем поджарку в бульон с картофелем, доводим до кипения.

Режем капусту и зелень. И добавляем ее в борщ.

Я не люблю сильно развареную капусту,поэтому добавляю, капусту, довожу до вкуса специями, и после того как закипит варю всего 5 минут, и выключаю. Получается вкуснота😋 Приятного аппетита😋