Суп с лисичками по итальянскому рецепту    #кулинарныймарафон

Лисички хорошо промыть, нарезать небольшими ломтиками. В сковороде растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук и обжарить около 5 минут. Затем добавить лисички и жарить еще 5 - 7 минут, помешивая.

Картофель очистить и нарезать маленькими кубиками. В кастрюлю налить воду или бульон. Довести до кипения, добавить картофель и обжаренные с луком лисички. Добавить соль, перец, лавровый лист, нарезанную петрушку. Варить около 15 минут, до готовности картофеля.

Перед подачей добавить зелень. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!