Закусочные пирожки "Барамыш"

Из всех ингредиентов замесить тесто по консистенции как для пельменей или вареников. Мясо или субпродукты отварить до готовности и остудить. Лук мелко нарезать и поджарить до золотого цвета в большом количестве масла. Затем мясо и лук перекрутить на мясорубке. Посолить и поперчить.

Тесто поделить на кусочки размером с крупный грецкий орех, обвалять в муке и раскатать лепешечки толщиной 2 мм. Положить начинку и слепить пирожок в форме полумесяца. Должны получиться как вареники среднего размера. Готовые барамышки жарить в большом количестве растительного масла, на среднем огне до румяной корочки, 1-2 минуты с каждой стороны. Начинка готовая, тесто тонкое, поэтому жарится очень быстро.