Плов рассыпчатый от Узунян

Name: Плов рассыпчатый от Узунян
Ingredients: Говядина вырезка; Рис; морковки; Луковица; Чеснок; Барбарис сушёный; Зира столовая ложка без горки; Кориандр; Тмин; Перец; Соль; Куркума; Базилик сушёный; сухая гвоздика толченая в ступке; Лавровый лист 2; Можжевельник; воды; Масло оливковое 4 ложки (не обязательно)

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🍰Ольга Узунян

Ингредиенты

Говядина вырезка 500 г
Рис 3,5 стакана
морковки 2
Луковица
Чеснок целая головка
Барбарис сушёный горсть
Зира столовая ложка без горки
Кориандр
Тмин
Перец
Соль
Куркума
Базилик сушёный
сухая гвоздика толченая в ступке Одна
Лавровый лист 2
Можжевельник 4 горошинки
воды 6.5 стакана
Масло оливковое 4 ложки (не обязательно)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Режим и обжариваем в масле на сильном огне мясо,добавляем лук и морковь

Убавляем огонь и тушим минут 20 затем все все специи насыпаем прям на мясо (количество от желания то что не указано),все перемешиваем и

Насыпаем заранее промытый рис ровно по поверхности,ставим в середину чеснок и ещё чуть сверху солим

Заливаем 6,5 стакана воды (льём на перевёрнутую ложку,чтоб было равномерно и не тревожить рис.

Закрываем крышку и готовим до полностью впитывания рисом воды. Где то 30 минут

Далее поливаем оливковым маслом по желанию и ещё добавляем куркумы для насыщенного цвета,всё тщательно перемешиваем,убираем лавр и чеснок (хотя я его всегда оставляю для эстетичной подачи)))))) и наслаждаемся безумно ароматным,вкусным пловом. Он получается рассыпчатым,но не сухим. Вкусно вкусно вкусно) у нас этого количества хватает на 5 человек.

Ещё примечание - все специи можно заменить "набором для плова" в отделе специй. Но мне очень нравится делать себе сложности и собрать самой всё в одну тарелочку😜😂

...