Жижиг галнаш

Мясо моем, кладём в кастрюлю и варим до полной готовности.

Пока варится мясо, замешиваем тесто, оно должно получиться как на пельмени.

Мясо сварилось, вынимаем его из бульона охлаждаем и режем на небольшие кусочки.

Бульон процеживаем и делим на 2 части. В одной части будем варить галушки из теста, а во второй сделаем соус.

Формируем галушки. Можно нарезать красиво, у меня в семье любят когда просто отрывается кусочек теста небольшой и варится в бульоне. (рванцы называла моя бабушка их)

Варить галушки на среднем огне желательно не более ¼ часа. За это время они должны стать мягкими и немного увеличиться в размерах..

Дольки чеснока очищаем от шелухи, выкладываем в глубокую тарелку, а затем добавляем соль и растираем толкушкой. Получив однородную и ароматную массу, к ней вливаем вторую половину мясного бульона.

В отдельную миску наливаем чесночный соус, а на тарелку выкладываем горячие мучные галушки. Также сверху изделий помещаем кусочки отварного мяса. Употребляем это блюдо так: галушки и мясо обмакиваем в соусе или же предварительно заливаем им все выложенные на тарелку продукты.

Приятного аппетита!