Торт "Графские развалины"

Отделяем желтки от белков.. в чашку для взбивания (сухую и чистую) кладем белки, добавляем щепотку соли и ложку лимонного сока и начинаем взбивать. Постепенно добавляем сахарную пудру. Как только белки взбились в крепкую и стойкую пену.. можно выкладывать на пергаментную бумагу поверх листа для выпечки. Форма и объем у каждого свой. Я выкладываю столовой ложечкой такие мини безешки. И выпекаю 1.5 часа при 100 °.

Вынемаем безе из духовки. Как безешки уже основательно подсохли и остыли. Начинаем готовить крем.

Банку сгущенки взбиваем с 200 гр масла. Масло и сгущенка должны быть одинаковой температуры. Дабы ваш крем не начал слоиться. Затем в хорошо взитый крем добавляем наши желтки и далее взбиваем. Можно добавить ванилин. Но это уже на любителя.

Затем дробим орехи хорошенько до средней крошки. несколько ядрышек оставим на украшение.

Далее собираем наш тортик. Смазываем дно нашей посуды кремом и выкладываем безе первый слой..сверху безе крем и тертый орех. И так слой за слоем сужаем к верху. По завершению украшаем половинками орешка. Ставим чайник и наслаждаемся этим вкуснейшим тортиком