Нежный песочный пирог с яблоками

Ингредиенты

• Для теста:
• Муки 3 стак.
• Разрыхлителя 1 ч. л.
• Слив. масла 200 г
• Яйцо 1
• Сахара 0,5 стак.
• Сметаны 1 ст. л.
• Майонеза 1 ст. л.
• Соль, ванилин
• Для заливки:
• Яйцо 1
• Стол. ложку сахарной пудры 1
• Сметаны 4 ст. л.
• Ч. ложку крахмала 1
• Для начинки:
• Средних яблок, лучше кисленьких 6-7
• Слив. масла 1 кус.
• Сахар по вкусу, примерно 0,5 стак.