Абрикосовый пирог с пудингом

Name: Абрикосовый пирог с пудингом
Ingredients: Тесто:мука пшеничная; Сахар; Яйцо куриное; Масло сливочное (мягкое); Коньяк; Разрыхлитель теста; Соль; Ванилин; Начинка:абрикосы 10-12 шт, пудинг ванильный 1 пакетик; Сахар 2 ст.л,сок яблочный 500 мл; Заливка:яйцо 3 шт, сахар 80г,соль щепотка, сметана 25% 200г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна Квициния 🏃‍♂️

Ингредиенты

Тесто:мука пшеничная 200 г

Сахар 75 г

Яйцо куриное 1 шт

Масло сливочное (мягкое) 100 г

Коньяк 1ст.л

Разрыхлитель теста 1ч.л

Соль щепотка

Ванилин 1 г

Начинка:абрикосы 10-12 шт, пудинг ванильный 1 пакетик

Сахар 2 ст.л,сок яблочный 500 мл

Заливка:яйцо 3 шт, сахар 80г,соль щепотка, сметана 25% 200г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Разъёмную форму 26-28 см, застелить бумагой для выпечки и смазать маслом.

Все ингредиенты для теста поместить в чашу для миксера и взбить. Тесто собрать в ком, перенести в форму и распределить по ней, сформировав борт из теста. Форму с тестом накрыть плёнкой и убрать в холодильник на час.

Смешать сок, пудинг и сахар, сварить пудинг до загустения, постоянно помешивая. Абрикосы почистить от косточек, нарезав половинками.

Достаём форму с тестом, выкладываем абрикосы, сверху пудинг и отправляем выпекать в разогретую духовку до 180°,30-40 минут.

Пока пирог выпекается, готовим заливку. Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли и желтки с сахаром, добавив сметану. Затем всё соединяем и перемешиваем.

Залить выпеченный пирог и продолжить выпекать ещё 30-40минут, если верх начнёт пригорать, прикройте верх фольгой.

Пирог остудить в форме на решётке, чтоб заливка хорошо схватилась, иначе потечёт.

...