2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Борщ со свежей капустой
Рецепт с фото пошаговый
Автор Natalia Kudriavchenko
Сегодня на обед я приготовила борщ по просьбе старшего сына, а это много значит с его...
1,5 часа
8
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
55
0 %
4 г
*0 %
Жиры3 г
0 %
7 г
0 %
4 г
0 %
2 г
0 %
1 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Говядины с косточкой 0,5 кг
- Большая свекла 1
- Моркови 2
- Большая луковица 1
- Помидор 1
- Томатной пасты 2 ст. л.
- Вилка свежей капусты 1/4
- Крупные картофелины 3-4
- Морской соли 2 ст. л.
- Сахара 1 ч. л.
- Оливкового/подсолнечного масла 4 ст. л.
- Чеснока 2 зуб.
- Лимона 1/4
- Специи по вкусу
- Лавровых листа 2
- Чёрный перец горошком
Шаги приготовления
21
человек планирует готовить
1
Ставлю вариться говядину на сильный огонь. После того, как сниму пену, убавляю до среднего. В сковороду наливаю масло и ставлю тоже на средний огонь.
2
Пока разогревается масло на сковороде, мелко режу лук и обжариваю его. На тёрке тру свеклу и морковь и отправляю к луку. Закрываю крышкой и оставляю на 10 минут.
3
Готовлю часть заправки: томатную пасту разбавляю стаканом горячей воды, добавляю соль, сахар, специи (в моем случае это смесь сушенной петрушки и сельдерея), перемешиваю.
4
В обжаренные овощи добавляю мелко порезанный помидор (предварительно сняв с него шкурку) и томатный соус. Тщательно перемешиваю. Закрываю крышкой, убавляю огонь и оставляю, переодически помешивая. Иногда добавляю горячей воды, если кажется, что заправка слишком густовата.
5
Через 40 минут с начала приготовления достаю говядину и отделяю мясо от костей, режу на небольшие кусочки. В кипящий бульон кидаю 2 лавровых листа и перец горошком. Мясо кладу обратно в кастрюлю.
6
Режу картофель на 4 части. Заправку перекладываю в кастрюлю, через 10 минут добавляю картофель и мелко шинкованную капусту. Закрываю крышкой на 20 минут на слабом огне.
7
Мелко порезанный чеснок отправляю в борщ, выжимаю 1/4 лимона - тут на любителя, я люблю покислее борщ. Борщ приобретает более насыщенный, яркий цвет от лимона. Оставляю ещё на 10-15 минут на огне. Я люблю с пылу с жару, но вообще в идеале, хорошо бы борщу настояться, если получится, конечно ))
8
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98631
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 8
)
)
)
)
)
