Сдобные пирожки с повидлом

Просеиваем муку и ставим опару. Для этого в тёплое молоко ( не больше 36 градусов, высыпаем дрожжи, 1 с.л. Сахара и 100 гр муки. Ставим на 1 час твёрдое место, опара сильно поднимается, учитывайте при выборе посуды, как начнёт опадать, значит готова.

Следующий шаг это сдоба. Соединить яйца, сахар, щепотку соли и хорошо размешиваем венчиком до однородности. Влить растопленное сливочное масло и ещё раз перемешать. Сдоба готова.

В сдобу выливаем готовую опару и перемешиваем.

Просеянную муку небольшими порциями добавляем и потихоньку перемешиваем, в конце добавить растительное масло и замесить тесто

Тесто месить не меньше 10 минут, но не сильно, и постепенно подсыпаться муку покуда не перестанет прилипать к рукам. Это если все же после замеса тесто ещё прилипает. Не усердствуйте с мукой, тесто должно быть мягким.

Все, тесто аккуратно кладём в миску и ставим в тёплое место на 1-2 часа. Тесто хорошо подниматься за это время.

Тесто готово, теперь его можно легонько обмять уже без муки и лепить пирожки.

Из теста делаем катышки, у меня вышло около 15, затем рукой или пальцами формируем лепешку в центр кладём повидло и защепляем с краев.

Готовые пирожки выкладываем на противень швом вниз, расстраиваем пирожки 15-20 минут, смазываем яичным желтком, ставим в духовку на 10-15 минут (смотрите по вашей духовке) на 200 градусов.

После выньте, чуть остынуть и можно угощаться) приятного аппетита 👍