Медовый торт

Поставить кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения

Взбить в небольшой кастрюле яйца с половиной сахара до пышной пены

Добавить сливочное масло, мёд и соду, перемешать

Поставить кастрюлю на водяную баню и варить, медленно помешивая, 15 минут, затем добавить столовую ложку муки и варить ещё 3 минуты (масса должна увеличится в объеме в 2 раза)

Снять кастрюлю с огня, остудить и замесить тесто с оставшейся мукой, оно должно получится мягким и пластичным, затем его нужно разделить на 8 равных шариков и убрать их в холодильник на 30 минут

Каждый шарик нужно раскатать в тонкий корж (я раскатывала на силиконовом коврике, предварительно посыпала его мукой, так как тесто немного прилипало, и затем на этом же коврике выпекала в духовке)

Выпекать каждый корж при 180* примерно 3-4 минуты до румяной корочки

Затем коржи нужно остудить и ровно обрезать (можно это сделать по тарелке, я обрезала по железной форме для выпечки), обрезки измельчить для посылки торта

Взбить сметану с сахаром

Собираем торт: корж-крем-корж-крем...последний корж смазываем кремом и аккуратно обмазываем бока торта, затем посыпаем крошкой

Оставить торт при комнатной температуре на 1,5-2 часа, а затем убрать в холодильник минимум на 8 часов