Обед Суп

Суп с клёцками из заварного теста

Name: Суп с клёцками из заварного теста
Ingredients: мяса на кости; средних картофелины; морковь; луковица; томатной пасты; сливочного масла; муки; яйцо; Соль; Масло растительное; Перец горошком, лавровый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга🦊

Ингредиенты

мяса на кости 500 г

средних картофелины 3

морковь 1

луковица 1

томатной пасты 1 ч. л.

сливочного масла 50 г

муки 4 ст. л.

яйцо 1

Соль

Масло растительное

Перец горошком, лавровый

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим бульон, добавив перец горошком и лавровый лист.

Делаем зажарку, на растительном масле обжариваем лук и морковь, добавляем томатную пасту.

Заливаем готовый бульоном, как только бульон закипит, кладём картофель, порезанный кубиками.

Пока бульон закипает, готовим тесто. Растапливаем сливочное масло, затем всыпаем муку и немного обжариваем, получается мучная крошка.

Даём немного остыть и добавляем яйцо, все хорошо перетираем, получается тесто, как густая сметана.

Нарезаем мясо и кладём в бульон, картофель уже почти готов.

Минут через 5 выкладываем в кипящий бульон клёцки, я делаю это чайной ложкой, смочив перед этим холодной водой, чтоб тесто не прилипло. Клёцки хорошо набухают, поэтому кладём по 1/2 ложки.