Тефтели в сметанном соусе

Подготовить фарш. Отварить до полуготовности рис. Мелко нарезать лук. Все смешать. Добавить соль, перец.

Из полученной массы сформируйте шарики желаемого размера, оптимальный размер для тефтелей, которые будут тушиться в соусе, - это примерно с грецкий орех. Заготовки тефтелей обваляйте в муке, так будет удобнее их обжаривать, а затем мучная панировка придаст густоты сметанному соусу.

Для приготовления соуса из сметаны нужно соединить сметану с водой и добавить специи. Выберете состав из ароматных трав и/или перцев или используйте готовую смесь «прованские травы», «итальянские травы», «хмели сунели», «карри»

Возьмите сковороду с высокими бортами. Обжарьте заготовки тефтелей на сковороде на среднем огне на сливочном (или растительном) масле со всех сторон.

Затем влейте сметанный соус. Как только соус начнет закипать, убавьте огонь до слабого, закройте сковороду крышкой и тушите блюдо до готовности около 20 минут.

 Готовые тефтели в сметане по желанию и по вкусу посыпьте натертым сыром и свежей рубленой зеленью.