Творожный чизкейк с ягодами

Для начала сделаем песочное тесто, для этого смешаем яйцо с сахаром, растопленным сливочным маслом, ванилином, порциями введем муку с разрыхлителем, тесто должно получиться мягким. Убираем на 30мин. в морозилку.

Для творожной начинки измельчим блендером творог с сахаром, сметаной и яйцами.

Охлажденное тесто выложим в смазанную чашу мультиварки (либо в форму для духовки), разровняем пальцами по дну и бортикам (толщиной примерно 5мм). Выкладываем на тесто слой творожной начинки (по консистенции как густая сметана), любые ягоды/варенье, в нашем случае свежая смородина, и сверху заливаем оставшейся начинкой.

Закройте крышку мультиварки, установите режим Выпечка или Запекание на 60 минут. После окончания приготовления мультиварку отключите, крышку откройте и оставьте пирог до полного остывания в чаше.  При запекании в духовке периодически проверять готовность зубочисткой.

Порезать на порции. Пирог можно подавать как теплым, так и холодным. Получается необычайно нежным с приятной кислинкой (зависит от ягод). Идеален для любителей творожной выпечки. Приятного чаепития!