Торт "Панчо" с ананасами

Name: Торт "Панчо" с ананасами
Ingredients: Для теста:; Яйца 6 шт; Мука 180 г; Сахар 180 г; Ванильный сахар 10 г; Разрыхлитель теста 1 ч. л; Какао-порошок 2 ч. л; Для сливочного крема:; Сливки 30-35% холодные 600 мл; Сахарная пудра 125 г; Для начинки:; Ананас консервированный 500 г; Орехи грецкие 100 г; Для пропитки:; Сок из банки с консервированными ананасами 100-150 мл; Для глазури:; Шоколад 70 г; Масло сливочное 30 г; Для украшения:; Орехи грецкие (измельченные) 30 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор MaryanaTastyFood

Сегодня готовлю торт "Панчо" с ананасами - известный всем торт в виде горки. У этого...

Ингредиенты

Для теста:

Яйца 6 шт

Мука 180 г

Сахар 180 г

Ванильный сахар 10 г

Разрыхлитель теста 1 ч. л

Какао-порошок 2 ч. л

Для сливочного крема:

Сливки 30-35% холодные 600 мл

Сахарная пудра 125 г

Для начинки:

Ананас консервированный 500 г

Орехи грецкие 100 г

Для пропитки:

Сок из банки с консервированными ананасами 100-150 мл

Для глазури:

Шоколад 70 г

Масло сливочное 30 г

Для украшения:

Орехи грецкие (измельченные) 30 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить бисквитное тесто. Яйца комнатной температуры взбить миксером 1-2 минуты. Затем постепенно добавить сахар, ванильный сахар и взбивать до увеличения в объеме и получения пышной светлой массы, 5-7 минут.

Отдельно смешать муку, разрыхлитель теста и просеять через сито. Небольшими порциями добавить мучную смесь в тесто и перемешать до однородности.

Бисквитное тесто разделить на две части. Одну половину теста вылить с одной стороны на противень размером 35х40 см застеленный бумагой для выпечки. Во вторую половину теста просеять какао, перемешать до однородности и вылить со второй стороны противня. Выпекать в разогретой до 180 С градусов духовке 25-30 минут. Готовность бисквита проверить зубочисткой. После выпечки бисквит остудить, затем снять пергаментную бумагу.

Приготовить сливочный крем. Холодные сливки 30-35% взбить до мягких пиков. Добавить сахарную пудру и взбить до крепких пиков, пока сливки не увеличатся в объеме и не загустеют. Отложить 2/3 части сливочного крема в отдельную миску для покрытия торта сверху.

Сборка торта. Взять глубокую миску в форме полусферы. Вырезать круг диаметром 22 см при помощи емкости, затем выстелить емкость изнутри пищевой пленкой. Бисквитный корж разрезать по горизонтали на две части. Одну часть бисквита отложить для основания торта. Другую часть коржа и остальные кусочки бисквита нарезать на небольшие кубики.

На дно емкости кладем кусочки нарезанного бисквита и пропитываем соком консервированного ананаса. Сверху кладем кубики ананаса, грецкие орехи и обильно наносим сливочный крем. Затем вновь прикрываем начинку бисквитными кубиками, пропитываем соком ананаса и смазываем сливочным кремом.

Аналогично продолжаем выкладывать слой за слоем кусочки бисквита, кубики ананаса, грецкие орехи и смазывать кремом, пока не закончатся начинка и крем. Отложенный бисквитный корж пропитать соком из под консервированных ананасов, накрыть им торт и немного прижать. Накрыть торт пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2-3 часа.

Торт вынуть из холодильника, перевернуть на подходящее блюдо, снять емкость и убрать пищевую пленку. Затем покрыть весь торт отложенным сливочным кремом. Поставить торт в морозилку на 10-15 минут, чтобы сливочный крем немного схватился сверху.

Приготовить шоколадную глазурь. Шоколад со сливочным маслом растопить в микроволновой печи по 30 секунд на полной мощности, каждый раз хорошо перемешивая, или на водяной бане. Затем вынуть торт из морозильной камеры и полить торт глазурью так, чтобы получились тонкие шоколадные потёки. Сверху украсить торт "Панчо" измельченными грецкими орехами.