Фаршированный запеченный кабачок

Кабачок очистить от кожуры, нарезать кольцами примерно высотой 5 см. Ложкой удалить середину. В кипящую подсоленную воду кладем подготовленные кольца кабачка и варим до полуготовности.

Рис отварить. Лук и морковь обжарить.

В фарш (я использую из свинины и говядины) добавляем соль, любимые специи, отварной рис, обжаренные лук и морковь. Хорошо перемешать.

В кольца кабачков укладываем фарш не плотно. Ставим кольца с фаршем на смазанный маслом растительным противень.

Сверху кладем кружок помидора. Сыр потереть на терке и перемешать с майонезом, смазать сверху помидорку или полностью всю поверхность кабачка.

Запекать в течение примерно 40 минут при t 200 градусов. Приятного аппетита!

Можно готовый полить сметаной или посыпать зеленью нарезанной.