Король осенних десертов! Яблочный пирог 🍏

Name: Король осенних десертов! Яблочный пирог 🍏
Ingredients: тесто:; Мука; Сахарная пудра; Сливочное масло; Ванильный сахар 1 ч. лож; Яичный желток; Вода (холодная) 2-3 ст. лож; начинка:; Яблоки; Сахар; Сливочное масло; Панировочные сухари 2 ст. лож; Корица (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Готовится все очень просто, а несколько нюансов позволяют тесту остаться сухим,...

Ингредиенты

тесто:
Мука 320 г
Сахарная пудра 40 г
Сливочное масло 180 г
Ванильный сахар 1 ч. лож
Яичный желток 1 шт.
Вода (холодная) 2-3 ст. лож
начинка:
Яблоки 6-8 шт.
Сахар 1 стак.
Сливочное масло 20 г
Панировочные сухари 2 ст. лож
Корица (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим все продукты и начнем с приготовление теста. Муку, соль, ванильный сахар и масло перетираем в крошку. Желток хорошо размешиваем с водой. И помаленьку вливая жидкость собираем тесто в шар. Тесто убираем в холодильник, как минимум на 30 минут.

За это время успеем приготовить начинку. Яблоки хорошо моем и очищаем кожуру. Натираем на крупной терке. Сахар с кусочком сливочного масла слегка карамелизуем на сковороде. Потом добавляем натертые яблоки и без фанатизма выпариваем лишнюю влагу. Готовую начинку хорошо остужаем.

Тесто делим на две части. Каждую раскатываем в тонкий пласт. На дно выкладываем с учетом бортиков. Важный момент, прокалываем дно вилкой, лишняя влага выпарится при выпечке. И так же посыпаем дно сухарями, они впитают лишний сок из начинки. Тесто останется хрустящим, не от мокнет.

Выкладываем всю начинку, выравниваем. Сверху накрываем вторым пластом. Хорошо соединяем края, а лишнее тесто аккуратно срезаем.

Сверху так же прокалываем вилочкой и из остатков теста вырубим украшение (это пожеланию).

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200-220 градусов, минут 20.

Очень красивый и вкусный пирог получился! Хрустящее тесто и море начинки!