Король осенних десертов! Яблочный пирог 🍏

Name: Король осенних десертов! Яблочный пирог 🍏
Ingredients: тесто:; мука 320 гр; сахарная пудра 40 гр; сливочное масло 180 гр; ванильный сахар 1 ч.лож; яичный желток 1 шт; вода (холодная) 2-3 ст. лож; начинка:; яблоки 6-8 шт; сахар 1 стакан; сливочное масло 20 гр; панировочные сухари 2 ст.лож; корица (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Готовится все очень просто, а несколько нюансов позволяют тесту остаться сухим,...

Ингредиенты

тесто:
мука 320 гр
сахарная пудра 40 гр
сливочное масло 180 гр
ванильный сахар 1 ч.лож
яичный желток 1 шт
вода (холодная) 2-3 ст. лож
начинка:
яблоки 6-8 шт
сахар 1 стакан
сливочное масло 20 гр
панировочные сухари 2 ст.лож
корица (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим все продукты и начнем с приготовление теста. Муку, соль, ванильный сахар и масло перетираем в крошку. Желток хорошо размешиваем с водой. И помаленьку вливая жидкость собираем тесто в шар. Тесто убираем в холодильник, как минимум на 30 минут.

За это время успеем приготовить начинку. Яблоки хорошо моем и очищаем кожуру. Натираем на крупной терке. Сахар с кусочком сливочного масла слегка карамелизуем на сковороде. Потом добавляем натертые яблоки и без фанатизма выпариваем лишнюю влагу. Готовую начинку хорошо остужаем.

Тесто делим на две части. Каждую раскатываем в тонкий пласт. На дно выкладываем с учетом бортиков. Важный момент, прокалываем дно вилкой, лишняя влага выпарится при выпечке. И так же посыпаем дно сухарями, они впитают лишний сок из начинки. Тесто останется хрустящим, не от мокнет.

Выкладываем всю начинку, выравниваем. Сверху накрываем вторым пластом. Хорошо соединяем края, а лишнее тесто аккуратно срезаем.

Сверху так же прокалываем вилочкой и из остатков теста вырубим украшение (это пожеланию).

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200-220 градусов, минут 20.

Очень красивый и вкусный пирог получился! Хрустящее тесто и море начинки!