Борщ

Берём трёхлитровую кастрюлю. Заливаем 2 литра воды, опускаем мясо, ставим на средний огонь. При закипания снимаем пену. Когда закипит, закрываем крышкой и на медленном огне варим ещё час.

Пока варится бульон, чистим овощи. Лук режем кубиками, свеклу с морковью трём на терке. Чистим картофель, режем произвольно. Капусту моем и режем полосочками. На сковородке обжариваем лук, к нему добавляем морковь и свёклу. Минут через 5 совместного тушения-добавляем томатную пасту.

После готовности бульона, вынимаем из кастрюли мясо, даём остудиться, отделываем от кости, оставшуюся часть режем на кусочки.

Добавляем в бульон нашинкованную капусту, картофель. Возвращаем мясо в суп. Даём картофелю свариться до полуготовности. Вводим смесь из свёклы, пасты, моркови и лука. Добавляем перец горошком, соль, перец-по вкусу. Перемешиваем. Накрываем крышкой, и даём ещё минут 10 постоять. Приятного аппетита! #марафон