Перец  болгарский свежий с солью впрок в холодильнике

Итак, перец нужно хорошо вымыть, удалить сердцевину, семечки. Если у него появились небольшие порченные участки, но в целом он еще отлично выглядит - удалите их, а целую и сочную часть перца можно так-же использовать. Когда перец вымыт, дайте ему немного обсохнуть, на сите либо разложив на полотенце.

Затем нарезаем перец мелким кубиком или тоненькой соломкой. Перемешайте перец с солью и плотно утрамбуйте в простерилизованные банки любого объема. Закройте банку пластмассовой крышкой (предварительно ее лучше прокипятить). И храните в холодильнике. Перед использованием необходимое количество перца можно промыть под проточной водой, чтобы не пересолить само блюдо. Либо солить блюдо уже после добавления такого перчика.

Этот простой рецепт, как солить перец в зиму выручает меня уже не первый год. Причем, вкус и аромат у него сохраняется, на ровне со свежим. Хранится в холодильнике хорошо, желательно на полке с более низкой температурой.

С многими другими моими рецептами Вы можете познакомиться в моем сообществе в ВК https://vk.com/prostoiy_recept и в инстаграм https://www.instagram.com/evgeniyaryzhkova82/