Очень творожно - сырный пирог

Name: Очень творожно - сырный пирог
Ingredients: творога; охлажденного сливочного масла; муки; твердого сыра (можно смешать в равных пропорциях несколько сортов: мраморный и брынзу, пармезан и голландский и т.д.); разрыхлителя; яйца; сметаны; соли; сливочное масло для смазывания формы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Nota770🌱🌳

#марафон #кулинарныймарафон Рецепт этого пирога лет 5 знаю и периодически готовлю....

Ингредиенты

творога 500 грамм

охлажденного сливочного масла 400 грамм

муки 4 стакана

твердого сыра (можно смешать в равных пропорциях несколько сортов: мраморный и брынзу, пармезан и голландский и т.д.) 600 грамм

разрыхлителя 1 чайная ложка

яйца 3

сметаны 6 столовых ложек

соли щепотка

сливочное масло для смазывания формы

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Охлажденное сливочное масло порубить ножом. Можно его предварительно положить на полчасика в морозилку и натереть на терке. Смешать масло с творогом в однородную массу, скатать колобок, завернуть в пищевую пленку и на час поместить тесто в холодильник. Сыр натираем на терке.

По прошествии часа разогреваем духовку до 200 градусов, достаем тесто из холодильника, добавляем муку, щепотку соли и разрыхлитель и замешиваем тесто. Смазываем форму сливочным маслом, тесто делим на две неравные части. Раскатываем бОльшую часть, перекладываем в форму, формируя дно и бока. Смешиваем натертый сыр с 2 яйцами и 4 столовыми ложками сметаны. Выкладываем на тесто сырную начинку.

Раскатываем меньшую часть теста для крышечки, накрываем начинку, защипываем края. Сверху смазываем пирог смесью яйца и 2 столовых ложек сметаны и отправляем в духовку на 50-60 минут, зависит от духовки. Если пирог быстро начнет зарумяниваться, накройте сверху его фольгой. Готово!