Гороховый суп

Ребра моем,кладем в холодную воду, ставим на небольшой огонь,доводим до кипения,снимая пену и варим на медленном огне 1 час.

Горох нужно предварительно залить водой часа на 4,а можно и вовсе на ночь, если с утра думаете варить суп. Несколько раз нужно слить воду с гороха,и залить чистой.

Когда бульон сварится, засыпаем туда горох и картофель. Варим минут 40, затем нужно попробовать горох,так как он бывает разный, может разварится,а может и нет. Если нужно увеличиваем время готовки.

Тем временем готовим зажарку. Лук и морковь обжариваем на растительном масле,колбаски режем кружочками,отправляем к луку и моркови,ещё немного прижариваем.

Отправляем зажарку в кастрюлю к супу, доводим до кипения,варим минут 10. Затем добавляем зелень и специи,соль. Доводим до кипения.

Выключаем плиту,даем настояться минут 15. И кушаем вкуснейший гороховый суп. Приятного аппетита!!