Баклажаны с чесноком

Name: Баклажаны с чесноком
Ingredients: баклажан (желательно одинаковых по толщине); чеснока (через чеснокодавилку); соли (по вкусу можно и чуть больше); растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Павел Степанов 🏃🏻‍♂️

#люблю

Ингредиенты

баклажан (желательно одинаковых по толщине) 2 кг
чеснока (через чеснокодавилку) 1 головка
соли (по вкусу можно и чуть больше) 1 столовая ложка
растительное масло по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Баклажаны помыть, срезать хвостик и отварить в чуть подсоленной воде 7-10 минут. Вынуть из воды и уложить под гнёт минут на 15, что бы стекла жидкость, затем разрезать вдоль и развернуть как книжку или сделать кармашек. Cмешать соль с чесноком и намазать щедро баклажаны внутри, укладываем в кастрюльку (если намазка осталась,то можно промазать между слоями) и ставим под небольшой гнёт, накрываем крышкой кастрюльку и оставляем на 5 дней при комнатной температуре.

Затем сливаем с кастрюльки жидкость и по вкусу поливаем растительным маслом, а можно оставить и просто так. Убираем в холодильник и по надобности достаём.