Манты на овощной подушке

Первых этап: овощи моем, чистим и нарезаем соломкой или кубиками. Все обжарить на растительном масле слегка не до готовности. Томатную пасту развести водой и залить овощи, готовим на медленном огне.

Второй этап: делаем пельменное тесто - в воду добавить яйцо и соль, тщательно перемешать и добавить муки и замешать эластичное тесто. Даем отдохнуть минут 15. Лук натереть на терке или сделать в блендере. Фарш и лук соединяем и добавляем соль и перец, все тщательно перемешать.

Третий этап: тонко раскатать тесто и вырезать кружочки. Пять кружочков укладываем друг на друга. И по центру кладем начинку и размазываем по всем кружочкам, тонким слоем. И сворачиваем в трубочку, и разрезаем по центру, так чтобы получились как розочки.

Вот такие розочки получаются.

Аккуратно розочки укладываем к овощам и заливаем водой. Так чтобы все розочки были покрыты водой. Закрываем крышкой, и томим на медленном огне, до готовности.

Манты на овощной подушке готовы. Подать можно со сметаной. Приятного аппетита🌻