Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Сало соленое в рассоле
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юлька ✈
Люблю сало, особенно, ДОМАШНЕЕ! Когда знаешь, как выросла свинина и как была...
Ингредиенты
- Сало (не солёное) у меня было около килограмма 5-6 кус.
- Соль каменная (не меньше) 200-250 г
- Вода кипяченая остывшая 1,5 л
- Гвоздика 3-4 шт.
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Перец душистый 4-5 горош.
- Перец черный свежемолотый
- Чеснок 4-5 зуб.
Шаги приготовления
25
человек планируют готовить
1
Сало разрезать на несколько кусков, 5-6.
2
Вскипятить воду, вылить в тару, где будете солить (сало должно быть полностью погружено в рассол!). Добавить соль, гвоздику, лаврушку и перец, перемешать до полного растворения соли. Остудить.
3
В остывший рассол положить сало, накрыть тарелкой и положить гнёт, так, чтобы сало было полностью в рассоле. Оставить на три дня.
4
Через три дня достать из рассола, обсушить бумажным полотенцем. Очистить и натереть чеснок. Сало обильно натереть чесноком со всех сторон, "обклеить" его. Посыпать перцем со всех сторон, убрать в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник на сутки. Остальные куски солёного сала, так же, промокнуть бумажным полотенцем, разложить по пакетам и убрать в морозилку. По необходимости - достать, разморозить, натереть чесноком и перцем.
5
Через сутки сало готово! Хранить его лучше в морозилке, оно и режется лучше/тоньше, когда заморожено.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871515
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
