Борщ красный

Name: Борщ красный
Ingredients: Говядина на кости; Капуста белокочанная; лук репчатый; морковь 🥕; свёкла средняя; картофелин; болгарского перца; Домашняя томатная паста; Зелень 🌿; Лавровый лист; Специи; чеснока; лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галия Грушевая

#снап Готовила я борщ уже много раз. Каждый раз он получался разным!☹️🤷🏽‍♀️ и не...

Ингредиенты

Говядина на кости
Капуста белокочанная
лук репчатый 1 шт
морковь 🥕 1 шт
свёкла средняя 1 шт
картофелин 5-6 шт
болгарского перца 1/2
Домашняя томатная паста
Зелень 🌿 по вкусу
Лавровый лист
Специи по вкусу
чеснока 1-2 зубчика
лимонного сока 2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кипящую воду закинуть кусок говядины на кости! Собрать пену! Посолить! Я варю мясо 2-2,5 часа на очень медленном огне под крышкой(так бульон будет прозрачным) как сварился бульон, достаю мясо и оставляю остывать. Бульон процеживаю!

Далее чищу картофель и часть я нарезаю обычной соломкой а часть картофелин разрезаю пополам и кладу целиком!

Далее я режу капусту (на 5 л.кастрю я кладу 1/2 небольшого качана капусты) Капусту закидываю к картофелю(кладу капусту именно в таком порядке, потому что ребёнок любит, чтоб капуста была мягкая)

Далее закинуть лавровый лист 🍃

Готовим пережарку! Лук нарезать небольшим кубиком и на растительном масле пассировать! К нему добавить тёртую на крупной тёрке морковь 🥕 к пережарке добавить мелко порубленный чеснок ; чуть-чуть посолить. На этом этапе можно добавить немного любимых вами специй!👌😊

Тем временем, нарезать тонкой соломкой почищенную свёклу! Сбрызнуть её 1-2 ст.л лимонного сока и добавить 1 ч.л сахара, перемешать и оставить минутки на 3

Как пережарка готова, добавить её к бульону!

На той же сковороде обжарить свёклу! Минут 5, затем добавить к ней томат 🍅. Потушить ещё минут 5-10; добавить зелень 🌿

Закинуть свёклу в борщ! Накрыть крышкой и варить минут 5-10! Выключить огонь и дать настояться! Приятного аппетита, друзья!👌😊🌹😉

...