Борщ красный

В кипящую воду закинуть кусок говядины на кости! Собрать пену! Посолить! Я варю мясо 2-2,5 часа на очень медленном огне под крышкой(так бульон будет прозрачным) как сварился бульон, достаю мясо и оставляю остывать. Бульон процеживаю!

Далее чищу картофель и часть я нарезаю обычной соломкой а часть картофелин разрезаю пополам и кладу целиком!

Далее я режу капусту (на 5 л.кастрю я кладу 1/2 небольшого качана капусты) Капусту закидываю к картофелю(кладу капусту именно в таком порядке, потому что ребёнок любит, чтоб капуста была мягкая)

Далее закинуть лавровый лист 🍃

Готовим пережарку! Лук нарезать небольшим кубиком и на растительном масле пассировать! К нему добавить тёртую на крупной тёрке морковь 🥕 к пережарке добавить мелко порубленный чеснок ; чуть-чуть посолить. На этом этапе можно добавить немного любимых вами специй!👌😊

Тем временем, нарезать тонкой соломкой почищенную свёклу! Сбрызнуть её 1-2 ст.л лимонного сока и добавить 1 ч.л сахара, перемешать и оставить минутки на 3

Как пережарка готова, добавить её к бульону!

На той же сковороде обжарить свёклу! Минут 5, затем добавить к ней томат 🍅. Потушить ещё минут 5-10; добавить зелень 🌿

Закинуть свёклу в борщ! Накрыть крышкой и варить минут 5-10! Выключить огонь и дать настояться! Приятного аппетита, друзья!👌😊🌹😉