Русская кухня Десерт

Торт "Птичье молоко"

Name: Торт "Птичье молоко"
Ingredients: Для теста; муки; яйца; сахара; ванильный сахар; масло для смазки протвеня; Для крема; масло сливочное; картофельного крахмала; сахара; желатина; яиц; молока; Для глазури; шоколада; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина Аманенко

Ингредиенты

Для теста
муки 1 ст.
яйца 4 шт.
сахара 1 ст.
ванильный сахар 1 ч.л.
масло для смазки протвеня
Для крема
масло сливочное 300 гр.
картофельного крахмала 1 ст.л.
сахара 2 ст.
желатина 40 гр.
яиц 10 шт.
молока 1 ст.
Для глазури
шоколада 150-200 гр.
сливочного масла 50 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста. Яйца взбить с сахором и ванильным сахаром до бела,добавит муку и еще взбить до однородной массы.

Протвень смазать маслом,присыпать мукой и вылить тесто разровнять и выпекать 7-10 минут при 180С.Готовый бисквит остудить. Разрезать на два коржа.

Для крема отделить белки от желтков. Крахмал развести в одной столовой ложке воды. Желтки растереть с одним стаканом сахара и ванильным сахором, влить молоко. разведенный крахмал взбить до однородности и варить на водяной бане до загустения. Остудить добавить масло и взбить до пышности.

Желотин залить 150 мл.воды на 20 минут.Потом погреть на водяной бане до растворения. Белки взбить с 1 ст. сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин тонкой струйкой постоянно помешивая. Добавить масленный крем и все вымешать.

Один корж положить в разьемную форму и залить кремом, на верх положить второй и поставить в холодильник на 5 часов для застывания крема.

Для глазури растопить шоколад с маслом на водяной бане. Залить торт глазурью сверху и по бокам и поставить еще на 1 час в холодильник. Торт готов. Приятного аппетита.

...