Кейк-попсы «Красный бархат»

Как приготовить бисквит вы можете узнать здесь https://ovkuse.ru/recipes/6198494

Когда бисквит готов, его нужно перетереть в крошку. Это можно сделать блендером, но за неимением такого, я мелко (насколько это возможно) измельчала ножом. Нам потребуется 200 гр крошки.

Далее нужно соединить бисквитную крошку с вареной сгущенкой. Советую добавлять тот или иной ингредиент постепенно, смесь должна получиться как пластилин.

Начинаем катать из полученной массы шарики, не очень большие, чтобы они смогли держаться на шпажках.

Шарики я положила на поднос, застеленный пергаментом и отправила в холодильник минут на 20.

Когда шарики более менее застыли, начинаем топить шоколад. Я не собиралась делать много кейк-попсов, поэтому топила только одну плитку шоколада (соответственно бисквита и сгущенки тоже нужно взять меньше). Я брала обычный молочный шоколад AlpenGold.

Теперь мы обмакиваем шпажки в шоколад и втыкаем в шарики. Это нужно сделать, для того, чтобы шарики хорошо держались на палочке. И отправляем в холодильник застыть на 10-15 мин.

Ну и, пожалуй, самая интересная часть работы это обмакивать шарики в шоколад и украшать их. Готовые кейк-попсы нужно воткнуть в пенопласт, буханку хлеба или во что-нибудь такое, чтобы шарики хорошо стояли и не падали. Я использовала обычный упаковочный пенопласт, воткнула туда кейк-попсы и снова отправила в холодильник для застывания

Кейк-попсы готовы. Они получаются очень нежными, ведь влажный бисквит дает свою сочность, а шоколад добавляет сладости. Приятного аппетита!