Десерт Торт

Торт "Дамские пальчики"

Name: Торт "Дамские пальчики"
Ingredients: тесто:; маргарин; соль; мука; вода; яицо (если крупные то 5); крем:; сметана 20% (лучше жирнее); сахарной пудры; глазурь:; сливочное масло; сливки; темный шоколад

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

Ингредиенты

тесто:

маргарин 150 гр

соль 0.5 ч.л

мука 1.5 ст

вода 1.5 ст

яицо (если крупные то 5) 6 шт

крем:

сметана 20% (лучше жирнее) 500 гр

сахарной пудры 1 ст

глазурь:

сливочное масло 1 ч.л

сливки 1 ч.л

темный шоколад 30 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто Налить в кастрюльку воду, добавить соль и поструганный маргарин. Довести воду до кипения и всыпать сразу всю муку. Прогревать массу на слабом огне при постоянном помешивании. Когда масса скатается в единый ком и будет легко отделяться от краев кастрюльки, снимаем с огня. Дать тесту немного остыть. Дальше добавить в тесто яица. Взбейте яица вилкой и малыми порциями вмешивайте яичную смесь (миксером). Добавляйте очередную порцию только после того, как впитается предыдущая.

Должно получиться мягкое, не густое, но и не жидкое тесто. Тесто выкладываем чайной ложкой на пергамент и выпекаем сначала 20 - 25 мин. при t200°C. Затем снижаем температуру до 160 - 170°С. Выдержать заготовки ещё 10 мин., чтоб подсохли внутри.

Крем: сметану взбить с сахарной пудрой до загустения.

Глазурь: растопить шоколад и добавить сливки и сливочное масло.

Выкладывать шарики из теста, промазывая кремом. Оставшийся крем наносим сверху. Покрываем глазурью и убираем минимум на три часа в холодильник. Торт готов. Приятного аппетита!)

...