Торт "Дамские пальчики"

Тесто Налить в кастрюльку воду, добавить соль и поструганный маргарин. Довести воду до кипения и всыпать сразу всю муку. Прогревать массу на слабом огне при постоянном помешивании. Когда масса скатается в единый ком и будет легко отделяться от краев кастрюльки, снимаем с огня. Дать тесту немного остыть. Дальше добавить в тесто яица. Взбейте яица вилкой и малыми порциями вмешивайте яичную смесь (миксером). Добавляйте очередную порцию только после того, как впитается предыдущая.

Должно получиться мягкое, не густое, но и не жидкое тесто. Тесто выкладываем чайной ложкой на пергамент и выпекаем сначала 20 - 25 мин. при t200°C. Затем снижаем температуру до 160 - 170°С. Выдержать заготовки ещё 10 мин., чтоб подсохли внутри.

Крем: сметану взбить с сахарной пудрой до загустения.

Глазурь: растопить шоколад и добавить сливки и сливочное масло.

Выкладывать шарики из теста, промазывая кремом. Оставшийся крем наносим сверху. Покрываем глазурью и убираем минимум на три часа в холодильник. Торт готов. Приятного аппетита!)