Русская кухня Обед

Щи селянские

Name: Щи селянские
Yield: 5-6 порций
Ingredients: Говядина на косточке; Грибы белые сушеные; Капуста квашеная; Томатная паста; Морковь; Лук репчатый; Соль; Перец; Сахар; Лавровый; Масло растительное для жарки; головки. Чеснок; пучок. Петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#снап Наваристые, густые.

5-6 порций

Ингредиенты

Говядина на косточке 400 гр.

Грибы белые сушеные 30 гр.

Капуста квашеная 500 гр.

Томатная паста 1 ч ложка.

Морковь 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Соль

Перец

Сахар

Лавровый лист

Масло растительное для жарки

головки. Чеснок 1/2

пучок. Петрушка 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Грибы замочить в холодной воде на 2-3 часа, затем отдельно отварить их, а бульон сохранить.

Сварить мясной бульон с добавлением лаврового листа.

Квашеную капусту положить в грибной бульон, добавить томатную пасту и тушить в глубокой сковороде.

Отдельно обжарить измельченную соломкой морковь, репчатый лук, соединить их с капустой и продолжать тушить. Добавить по вкусу соль, перец, сахар.

Когда капуста будет готова, положить ее вместе с грибами, нарезанными соломкой в кастрюлю с бульоном. Мясо вынуть нарезать на небольшие кусочки и обратно положить в кастрюлю.

За 10 минут до готовности заправить щи толченым чесноком перетертым с измельченной петрушкой.